Bij Gerardushoeve staat ambacht en duurzaamheid centraal. Onze ingrediënten komen van lokale boeren en producenten, die met passie en zorg werken aan hoogwaardige producten. Van het land tot op het bord, ontdek de route van onze leveranciers
Camping Oosterberg – Lakenvelder Runderen
De Lakenvelder is een zeldzaam en puur runderras dat al 800 jaar genetisch onveranderd is. Op Camping Oosterberg grazen deze runderen in familiekuddes op eigen land, wat zorgt voor een stressvrij leven en vlees van uitzonderlijke kwaliteit. Door hun langzame groei en unieke marmering leveren ze hoogwaardig vlees, erkend als slowfood. Samen met de Gerardushoeve dragen ze bij aan het behoud van dit bijzondere ras.
Forellenvisvijvers Geulhof – Ambachtelijke Forel
Forellenvisvijvers Geulhof kweekt forellen in zuiver bronwater, een essentieel element voor de kwaliteit van de vis. Hier worden forellen met zorg verwerkt, gerookt en gefileerd, met gecertificeerd beukhout voor een diepe smaak. Naast regenboogforel bieden ze ook zalmforel aan, die door speciale voeding een roze kleur krijgt. Dankzij duurzame verwerking worden restproducten hergebruikt in cosmetica.
Kuusj – Varkens in Natuurlijke Vrijheid
Bij Kuusj leven varkens zoals de natuur het bedoeld heeft. Ze bewegen vrij door akkers, weides en bossen en spelen een belangrijke rol in een gezond ecosysteem. Door hun langzame groei en natuurlijke voeding ontstaat vlees met een diepe, rijke smaak. Bovendien wordt elk deel van het varken benut: van botten voor bouillon tot bemesting voor de akkers.
Sint Martinus – Innovatieve en Duurzame Wijnbouw
Sint Martinus werkt sinds de jaren ‘70 aan hoogwaardige, duurzame wijn. Door te kiezen voor resistente druivenrassen zoals Souvignier Gris en Cabernet Cortis, verminderen ze het gebruik van pesticiden met 70-80%. Restproducten uit de wijnproductie krijgen een tweede leven in lichaamsverzorging of compost. De wijngaard draait op gerecycleerd water en aardwarmte, en zelfs oude briekvaten worden hergebruikt als meubels.
Puur Aroma – Biologisch Gekweekte Kruiden
Puur Aroma, de meest zuidelijke kwekerij van Nederland, teelt meer dan 100 verschillende kruiden op biologische wijze. Zonder kunstmest of bestrijdingsmiddelen groeien de kruiden langzamer, wat resulteert in een intensere smaak en een hogere voedingswaarde. Dankzij deze natuurlijke teeltmethode blijven waardevolle plantenstoffen zoals salvestrolen behouden, wat bijdraagt aan een duurzaam en gezond voedingspatroon.
Slagerij Kusters – De Enige Zelfslachtende Slager in Limburg
Slagerij Kusters zorgt ervoor dat elk dier met respect wordt behandeld. Op kleine schaal slachten zij runderen, lammeren en wild, waardoor een diervriendelijk proces en traceerbaarheid gegarandeerd zijn. Dit resulteert in eerlijk, mals vlees van topkwaliteit. De korte voedselketen ondersteunt de regio en zorgt voor een transparante herkomst.
Gulpener – Duurzaam Gebrouwen Bier
Gulpener kiest voor lokale en duurzame ingrediënten en werkt uitsluitend met grondstoffen uit de regio. Ze werken samen met 30 boeren en telen hun hop in Reijmerstok. Reststromen van het brouwproces worden hergebruikt door bakkers en boeren als grondstof of mest, zodat niets verloren gaat.
Hun energiezuinige brouwhuis verbruikt 75% minder energie, en met de innovatieve STEAMpump besparen ze 60% energie en 45% CO₂ door restwarmte te hergebruiken. Ze streven naar fossielvrij bier tegen 2030. Daarnaast brouwen ze het speciaalbier Gerardus – blond, dubbel en tripel – met dezelfde duurzame visie.
