Menú

Almuerzo

hasta las 16:00 horas

  • Bocadillo de pepesan ikan
    13
    Caballa ahumada ligeramente picante | cebolla agridulce | gel de jengibre |
  • Bocadillo de porchetta india
    13
    Atjar | cebolla crujiente | mayonesa de lima |
  • Minestrone de invierno
    8
    Salchicha ahumada de jabalí del bosque de Vijlen |
  • Sopa de apio nabo
    8
    Manzana | nuez |
  • Bocadillo de crema de queso de cabra
    13
    Nuez | miel picante | Granny Smith |
  • Ensalada de pescado al estilo pepesan
    22
    Caballa ahumada ligeramente picante | gel de jengibre | mayonesa de lima |
  • Ensalada de coppa de jabalí
    22
    Naranja sanguina | higos | nueces |
  • Nachos cargados Gerardushoeve
    15
    Carne de cerdo desmenuzada | salsa barbacoa picante al chipotle |
  • Hamburguesa vegetal
    19
    Remolacha | Salsa barbacoa | Pequeña joya | Patatas fritas
  • Carpaccio de solomillo de nuestros vacunos de Lakenvelder
    16,50
    Mayonesa de trufa | setas de cardo fritas | piñones | rúcula | parmesano |
  • Huevos fritos
    16,50
    Huevo de Mergelland | queso de viñedo | jamón KUUSJ | pan de campo blanco |
  • Vidée
    16,50
    Hoenragout | vol-au-vent | ensalada mixta
  • La ensalada de simios de la abuela Mia
    16,50
    Ensalada de húsares | salmón escalfado | salsa cóctel |
  • Morcilla de pato de Baelen (B)
    16
    Pan de espelta | manzana | sirope de manzana
  • Gerardushoeve preuve plank
    29
    Una selección cambiante de pequeños platos de nuestra carta, para compartir juntos y probar un poco de todo.
  • 2 croquetas de roast beef o 2 croquetas de verduras
    15,50
    Mostaza | ensalada | pan de campo blanco
  • Kieës bret Gerardus
    19
    Queso holandés y regional | pan de nueces | compota de manzana
  • Hamburguesa del Chef
    21
    Hamburguesa Laekender
    Pepinillo | salsa barbacoa | bacon KUUSJ | queso de viña | queso de viña
    Versión extra XXL 400 g +6

Tortitas

Hasta las 17:00 horas

  • Mermelada natural
    8,50
  • Sultanas
    11,50
  • Melocotón o jengibre o piña o manzana
    11
  • Manzana y pasas sultanas o cerezas picantes
    14
  • Tocino o jamón o queso
    12
  • Bacon con manzana o bacon con queso
    15
  • Jamón y manzana o jamón y queso
    14,50
  • Gerardus
    16,50
    Melocotón | Grand Marnier | azúcar granulada
  • Preludio
    16,50
    Manzana | Grand Marnier | azúcar granulada
  • Manzana
    16,50
    Azúcar de canela | Licor de canela
  • Hawai
    17
    Queso | piña | jamón
  • Hunter
    17,50
    Tocino | cebolla | pimiento | champiñones
  • Agricultores
    16,75
    Salami | cebolla | queso
  • Vegetariano
    16,50
    Champiñón | cebolla | puerro | tomate | queso
  • Ragú de pollo
    16,75
  • Taco
    17,50
    Carne picada | queso | iceberg | salsa de ajo

Más bebidas

  • Gyoza
    9
    5 gyozas de wagyu con glaseado umami
  • Gambas
    9
    6 gambas fritas con salsa de chile
  • Bola amarga
    9
    Croquetas de Lakenvelder con mayonesa de mostaza
  • Tabla de quesos
    19
    Queso holandés y de la región | pan de nueces y compota de manzana
  • Pollo karaage
    9
    Trozos de pollo crujientes con mayonesa de ponzu
  • Fichas
    8
    Patatas fritas de boniato con parmesano y mayonesa de ajo
  • Nachos cargados
    15
    Carne de cerdo desmenuzada | salsa barbacoa picante al chipotle |
  • Rollo
    7
    Panecillo de panadería | mantequilla de ajo negro |

APELACIONES

  • Panecillo de panadería consistente
    7
    Mantequilla de ajo negro |
  • Minestrone de invierno
    8
    Salchicha ahumada de jabalí del bosque de Vijlen |
  • Sopa de apio nabo
    8
    Manzana | nuez |
  • Carpaccio de solomillo de nuestros vacunos de Lakenvelder
    16,50
    Mayonesa de trufa | setas de cardo fritas | piñones | rúcula | parmesano |
  • Mújol rojo
    15
    Remolacha | naranja sanguina | rábano picante |
  • Terrina de jabalí del bosque de Vijlen
    15
    Higo | zanahoria amarilla | crujiente de hierbas |
  • Faisán
    15
    Crema de salsifí | semillas de mostaza | avellana | manzana verde |
  • Tartar de calabaza
    14
    Queso de cabra | gel de verjus de Domein Steenberg | pipas de calabaza |

CURSOS PRINCIPALES

  • Bacalao
    28
    Mousseline de patata | gambas grises | espinacas | salsa Nantua |
  • Halibut ligeramente salado
    29
    Kimchi de col roja | corteza de cerdo asada | espuma de tocino ahumado |
  • Pato silvestre
    30
    Ternera confitada | patatas Anna | setas de haya | endibias | salsa de oporto |
  • Filete de ciervo
    30
    Apio-rábano | coles de Bruselas | patatas dauphine | raíz de perejil | salsa de bayas de enebro |
  • Estructuras de la coliflor
    25
    Tostado | crema | cuscús | romanesco | coliflor con salsa beurre blanc |
  • Filete de ternera de Lakenvelder
    30
    Setas del bosque | crema de apio nabo | zanahoria | patatas fritas | salsa picante |
  • Especial del Chef
    Alternando un sorprendente plato de carne de caza de nuestros Lakenvelders o pescado del Mar del Norte
  • Conjunto a juego
    Cada plato se elabora con esmero y se sirve con una guarnición a juego, tal y como lo ha concebido el chef. ¿Prefieres acompañarlo con patatas fritas? Siempre es posible: 4 € por persona, mayonesa incluida.

DESsERT

  • Parfait de speculaas
    12
    Pera estofada | crema de café y caramelo | gel de cassis |
  • Tarta de queso sin hornear
    12
    Vainilla | crumble de chocolate blanco | mandarina | sorbete de chocolate negro |
  • Dama Blanca
    9,5
    Helado de vainilla | dulce de chocolate | nata montada
  • Ulvend
    9,5
    Helado de vainilla | cerezas calientes | nata montada
  • Chatterbox
    9,5
    Helado de vainilla | galleta troceada | caramelo | nata montada
  • Kiës gerardus
    15
    Surtido de quesos holandeses y regionales

MENÚ DE TEMPORADA

  • Sopa de apio nabo
    Manzana | nuez |
  • Terrina de jabalí del bosque de Vijlen
    Higo | zanahoria amarilla | crujiente de hierbas |
  • Bacalao
    Mousseline de patata | gambas grises | espinacas | salsa Nantua |
  • Pato silvestre
    Ternera confitada | patatas Anna | setas de haya | endibias | salsa de oporto |
  • Parfait de speculaas
    Pera estofada | crema de café y caramelo | gel de cassis |
  • Dama blanca
    Helado de vainilla | dulce de chocolate | nata montada
  • 3 cursos
    47,50
    suplemento de queso +5
  • Menú de almuerzo de dos platos
    37
    Entrantes y platos principales | solo entre las 12:00 y las 15:00 |

El menú está disponible entre las 12:00 y las 15:00 horas y a partir de las 17:00 horas.

El menú de dos platos (entrante y plato principal) solo está disponible entre las 12:00 y las 15:00 horas. Durante el almuerzo no es posible pedir platos sueltos de este menú.

MENÚ DE CHEFF-RY

  • Mújol rojo
    Remolacha | naranja sanguina | rábano picante |
  • Halibut ligeramente salado
    Kimchi de col roja | corteza de cerdo asada | espuma de tocino ahumado |
  • Filete de ciervo
    Apio-rábano | coles de Bruselas | patatas dauphine | raíz de perejil | salsa de bayas de enebro |
  • Tarta de queso sin hornear
    Vainilla | crumble de chocolate blanco | mandarina | sorbete de chocolate negro |
  • 3 cursos
    53
  • 4 platos
    62,50
    Suplemento de queso +5
  • Menú de almuerzo de dos platos
    40
    Entrantes y platos principales | solo entre las 12:00 y las 15:00 |

El menú está disponible entre las 12:00 y las 15:00 horas y a partir de las 17:00 horas.

El menú de dos platos (entrante y plato principal) solo está disponible entre las 12:00 y las 15:00 horas. Durante el almuerzo no es posible pedir platos sueltos de este menú.