Menü

Mittagessen

bis 16.00 Uhr

  • Pepesan-Ikan-Brötchen
    13
    Geräucherte, leicht würzige Makrele | süß-saure Zwiebel | Ingwergel |
  • Brötchen mit indonesischer Porchetta
    13
    Atjar | knusprige Zwiebel | Limetten-Mayonnaise |
  • Winterliche Minestrone
    8
    Wildschwein-Räucherwurst aus dem Vijlenerbos |
  • Knollensellerie-Suppe
    8
    Apfel | Walnuss |
  • Brötchen mit Ziegenkäse-Creme
    13
    Walnuss | würziger Honig | Granny Smith |
  • Fisch-Pepesan-Salat
    22
    Leicht pikante geräucherte Makrele | Ingwergel | Limetten-Mayonnaise |
  • Salat mit Wildschwein-Coppa
    22
    Blutorange | Feigen | Walnuss |
  • Beladene Nachos Gerardushoeve
    15
    Pulled Pork | würzige Chipotle-BBQ-Sauce |
  • Gemüse-Burger
    19
    Rote-Bete-Relish | Barbecue-Sauce | Little Gem | Pommes frites
  • Carpaccio vom Rinderfilet unserer Lakenvelder-Rinder
    16,50
    Trüffelmayonnaise | frittierte Austernpilze | Pinienkerne | Rucola | Parmesan |
  • Spiegeleier
    16,50
    Mergelland-Ei | Weinbergkäse | KUUSJ-Schinken | weißes Landbrot |
  • Vidée
    16,50
    Hoenragout | vol-au-vent | gemischter Salat
  • Oma Mia's Affensalat
    16,50
    Husarensalat | pochierter Lachs | Cocktailsauce |
  • Entenblutwurst aus Baelen (B)
    16
    Dinkelbrot | Apfel | Apfeldicksaft
  • Gerardushoeve preuve plank
    29
    Eine wechselnde Auswahl an kleinen Gerichten aus unserer Speisekarte, um gemeinsam zu teilen und ein wenig von allem zu probieren.
  • 2 Kroketten mit Roastbeef oder 2 Gemüsekroketten
    15,50
    Senf | Salat | Landweißbrot
  • Kieës bret Gerardus
    19
    Holländischer und regionaler Käse | Nussbrot | Apfelkompott
  • Chef's Burger
    21
    Laekender Burger
    Gewürzgurke | Barbecue-Sauce | KUUSJ-Speck | Weinbergskäse | Weinbergskäse
    Extra XXL Ausführung 400 g +6

Pfannkuchen

Bis 17.00 Uhr

  • Natürliche Konfitüre | Sirup
    8,50
  • Sultaninen
    11,50
  • Pfirsich oder Ingwer oder Ananas oder Apfel
    11
  • Apfel und Sultaninen oder heiße Kirschen
    14
  • Speck oder Schinken oder Käse
    12
  • Speck mit Apfel oder Speck mit Käse
    15
  • Schinken mit Apfel oder Schinken und Käse
    14,50
  • Gerardus
    16,50
    Pfirsich | Grand Marnier | Kristallzucker
  • Präludium
    16,50
    Apfel | Grand Marnier | Kristallzucker
  • Apfel
    16,50
    Zimtzucker | Zimtlikör
  • Hawaii
    17
    Käse | Ananas | Schinken
  • Jäger
    17,50
    Speck | Zwiebeln | Paprika | Champignons
  • Landwirte
    16,75
    Salami | Zwiebeln | Käse
  • Vegetarisch
    16,50
    Pilze | Zwiebeln | Lauch | Tomaten | Käse
  • Hühnerragout
    16,75
  • Taco
    17,50
    Hackfleisch | Käse | Eisberg | Knoblauchsauce

Über Getränke

  • Gyoza
    9
    5 Wagyu-Gyoza mit Umami-Glasur
  • Krabben
    9
    6 frittierte Garnelen mit Chilisauce
  • Bitterball
    9
    Lakenvelder-Kroketten mit Senfmayonnaise
  • Käsetafel
    19
    Holländischer und regionaler Käse | Nussbrot und Apfelkompott
  • Hühnchen Karaage
    9
    Knusprige Hähnchenstücke mit Ponzu-Mayonnaise
  • Chips
    8
    Süßkartoffel-Pommes mit Parmesan und Knoblauch-Mayonnaise
  • Beladene Nachos
    15
    Pulled Pork | würzige Chipotle-BBQ-Sauce |
  • Rolle
    7
    Bäckebrötchen | Butter mit schwarzem Knoblauch |

APPETITIONS

  • Robustes Bäckerbrot
    7
    Schwarze Knoblauchbutter |
  • Winterliche Minestrone
    8
    Wildschwein-Räucherwurst aus dem Vijlenerbos |
  • Knollensellerie-Suppe
    8
    Apfel | Walnuss |
  • Carpaccio vom Rinderfilet unserer Lakenvelder-Rinder
    16,50
    Trüffelmayonnaise | frittierte Austernpilze | Pinienkerne | Rucola | Parmesan |
  • Rote Meerbarbe
    15
    Rote Bete | Blutorange | Meerrettich |
  • Wildschweinterrine aus dem Vijlenerbos
    15
    Feige | gelbe Möhre | Kräuterkrokant |
  • Fasan
    15
    Schwarzwurzelcreme | Senfkörner | Haselnuss | grüner Apfel |
  • Kürbistatar
    14
    Ziegenkäse | Verjus-Gel von Domein Steenberg | Kürbiskerne |

HAUPTKURSE

  • Kabeljau
    28
    Kartoffelmousseline | Graue Garnelen | Spinat | Nantua-Soße |
  • Leicht gepökelter Heilbutt
    29
    Rotkohl-Kimchi | geröstete Schweineschwarte | Schaum aus geräuchertem Speck |
  • Wildente
    30
    Kandierte Schweinskeule | Pommes Anna | Buchenpilze | Chicorée | Portweinsauce |
  • Hirschfilet
    30
    Knollensellerie | Rosenkohl | Pommes Dauphine | Petersilienwurzel | Wacholderbeeren-Soße |
  • Strukturen des Blumenkohls
    25
    Geröstet | Creme | Couscous | Romanesco | Blumenkohl mit Beurre blanc |
  • Steak vom Lakenvelder
    30
    Waldpilze | Knollenselleriecreme | Möhre | Pommes frites | Pfeffersauce |
  • Spezialität des Chefs
    Abwechselnd ein überraschendes Gericht mit Rindfleisch von unserem Lakenvelder-Wild oder Nordseefisch
  • Passende Garnitur
    Jedes Gericht wird mit Sorgfalt zusammengestellt und mit einer passenden Beilage serviert, ganz nach den Vorstellungen des Küchenchefs. Möchten Sie lieber Pommes dazu? Das ist jederzeit möglich: 4 € pro Person, inklusive Mayonnaise.

DESsERT

  • Spekulatius-Parfait
    12
    Geschmorte Birne | Karamell-Kaffee-Creme | Cassis-Gel |
  • Käsekuchen ohne Backen
    12
    Vanille | Crumble aus weißer Schokolade | Mandarine | Sorbet aus dunkler Schokolade |
  • Weiße Dame
    9,5
    Vanilleeis | Schokoladenkaramell | Schlagsahne
  • Ulvend
    9,5
    Vanilleeis | Sauerkirschen | Schlagsahne
  • Plaudertasche
    9,5
    Vanilleeis | stückiger Keks | Karamell | Schlagsahne
  • Kiës gerardus
    15
    Sortiment niederländischer und regionaler Käsesorten

JAHRESMENÜ

  • Knollensellerie-Suppe
    Apfel | Walnuss |
  • Wildschweinterrine aus dem Vijlenerbos
    Feige | gelbe Möhre | Kräuterkrokant |
  • Kabeljau
    Kartoffelmousseline | Graue Garnelen | Spinat | Nantua-Soße |
  • Wildente
    Kandierte Schweinskeule | Pommes Anna | Buchenpilze | Chicorée | Portweinsauce |
  • Spekulatius-Parfait
    Geschmorte Birne | Karamell-Kaffee-Creme | Cassis-Gel |
  • Weiße Dame
    Vanilleeis | Schokoladenkaramell | Schlagsahne
  • 3-Kurse
    47,50
    Käsezusatz +5
  • 2-Gänge-Mittagsmenü
    37
    Vorspeise und Hauptgericht | ausschließlich zwischen 12:00 und 15:00 Uhr |

Das Menü ist zwischen 12:00 und 15:00 Uhr sowie ab 17:00 Uhr erhältlich.

Das 2-Gänge-Menü (Vorspeise und Hauptgericht) ist ausschließlich zwischen 12:00 und 15:00 Uhr erhältlich. Während des Mittagessens können einzelne Gerichte aus diesem Menü nicht bestellt werden.

CHEFF-RY-MENÜ

  • Rote Meerbarbe
    Rote Bete | Blutorange | Meerrettich |
  • Leicht gepökelter Heilbutt
    Rotkohl-Kimchi | geröstete Schweineschwarte | Schaum aus geräuchertem Speck |
  • Hirschfilet
    Knollensellerie | Rosenkohl | Pommes Dauphine | Petersilienwurzel | Wacholderbeeren-Soße |
  • Käsekuchen ohne Backen
    Vanille | Crumble aus weißer Schokolade | Mandarine | Sorbet aus dunkler Schokolade |
  • 3-Kurse
    53
  • 4-Gang
    62,50
    Zuschlag für Käse +5
  • 2-Gänge-Mittagsmenü
    40
    Vorspeise und Hauptgericht | ausschließlich zwischen 12:00 und 15:00 Uhr |

Das Menü ist zwischen 12:00 und 15:00 Uhr sowie ab 17:00 Uhr erhältlich.

Das 2-Gänge-Menü (Vorspeise und Hauptgericht) ist ausschließlich zwischen 12:00 und 15:00 Uhr erhältlich. Während des Mittagessens können einzelne Gerichte aus diesem Menü nicht bestellt werden.