Menu

Déjeuner

jusqu'à 16 h

  • Sandwich au poisson pepesan
    13
    Maquereau fumé légèrement épicé | oignon aigre-doux | gelée de gingembre |
  • Sandwich à la porchetta indonésienne
    13
    Atjar | oignon croustillant | mayonnaise au citron vert |
  • Minestrone d'hiver
    8
    Saucisse fumée de sanglier du Vijlenerbos |
  • Soupe au céleri-rave
    8
    Pomme | noix |
  • Petit pain à la crème de fromage de chèvre
    13
    Noix | miel épicé | Granny Smith |
  • Salade de poisson au pépesan
    22
    Maquereau fumé légèrement épicé | gelée de gingembre | mayonnaise au citron vert |
  • Salade de coppa de sanglier
    22
    Orange sanguine | figues | noix |
  • Nachos chargés Gerardushoeve
    15
    Porc effiloché | sauce barbecue épicée au chipotle |
  • Burger aux légumes
    19
    Relish de betterave rouge | sauce barbecue | petits gemmes | frites
  • Carpaccio de filet de bœuf de nos bovins de la race Lakenvelder
    16,50
    Mayonnaise à la truffe | pleurotes frits | pignons de pin | roquette | parmesan |
  • Œufs au plat
    16,50
    Œuf du Mergelland | fromage de vignoble | jambon KUUSJ | pain de campagne blanc |
  • Vidée
    16,50
    Hoenragout | vol-au-vent | salade mixte
  • La salade de singes de grand-mère Mia
    16,50
    Salade des hussards | saumon poché | sauce cocktail |
  • Boudin de canard de Baelen (B)
    16
    Pain d'épeautre | pomme | sirop de pomme
  • Gerardushoeve preuve plank
    29
    Une sélection changeante de petits plats de notre menu, à partager ensemble et à goûter un peu de tout.
  • 2 croquettes de rosbif ou 2 croquettes de légumes
    15,50
    Moutarde | salade | pain de campagne blanc
  • Kieës bret Gerardus
    19
    Fromage hollandais et régional | pain aux noix | compote de pommes
  • Burger du chef
    21
    Le hamburger de Laekender
    cornichon | sauce barbecue | bacon KUUSJ | fromage du vignoble | fromage du vignoble
    Version extra XXL 400 g +6

Crêpes

Jusqu'à 17 h

  • Confiture naturelle | sirop
    8,50
  • Sultanines
    11,50
  • Pêche ou gingembre ou ananas ou pomme
    11
  • Pommes et raisins secs ou cerises chaudes
    14
  • Bacon ou jambon ou fromage
    12
  • Bacon avec pomme ou bacon avec fromage
    15
  • Jambon avec pomme ou jambon et fromage
    14,50
  • Gerardus
    16,50
    Pêche | Grand Marnier | sucre cristallisé
  • Prélude
    16,50
    Pomme | Grand Marnier | sucre cristallisé
  • Pomme
    16,50
    Sucre de cannelle | liqueur de cannelle
  • Hawaï
    17
    Fromage | ananas | jambon
  • Chasseur
    17,50
    Bacon | oignons | poivrons | champignons
  • Agriculteurs
    16,75
    Salami | oignons | fromage
  • Végétarien
    16,50
    Champignons | oignon | poireau | tomates | fromage
  • Ragoût de poulet
    16,75
  • Taco
    17,50
    Viande hachée | fromage | iceberg | sauce à l'ail

Plus de boissons

  • Gyoza
    9
    5 gyoza au wagyu avec glaçage à l'umami
  • Crevettes
    9
    6 crevettes frites avec sauce chili
  • Boule d'amertume
    9
    Croquettes aux bulbes de laurier avec mayonnaise à la moutarde
  • Plateau de fromage
    19
    Fromage hollandais et régional | pain aux noix et compote de pommes
  • Poulet karaage
    9
    Morceaux de poulet croustillants à la mayonnaise au ponzu
  • Chips
    8
    Frites de patates douces au parmesan et à la mayonnaise à l'ail
  • Nachos chargés
    15
    Porc effiloché | sauce barbecue épicée au chipotle |
  • Rouleau
    7
    Petit pain de boulanger | beurre à l'ail noir |

APPETITIONS

  • Petit pain de boulangerie consistant
    7
    Beurre à l'ail noir |
  • Minestrone d'hiver
    8
    Saucisse fumée de sanglier du Vijlenerbos |
  • Soupe au céleri-rave
    8
    Pomme | noix |
  • Carpaccio de filet de bœuf de nos bovins de la race Lakenvelder
    16,50
    Mayonnaise à la truffe | pleurotes frits | pignons de pin | roquette | parmesan |
  • Mule rouge
    15
    Betterave rouge | orange sanguine | raifort |
  • Terrine de sanglier du Vijlenerbos
    15
    Figue | carotte jaune | croquant aux herbes |
  • Faisan
    15
    Crème de salsifis | graines de moutarde | noisette | pomme verte |
  • Tartare de potiron
    14
    Fromage de chèvre | gelée de verjus du Domaine Steenberg | graines de potiron |

COURS PRINCIPAUX

  • Morue
    28
    Mousseline de pommes de terre | crevettes grises | épinards | sauce nantua |
  • Flétan légèrement saumuré
    29
    Kimchi au chou rouge | couenne rôtie | mousse de lard fumé |
  • Canard sauvage
    30
    Petit morceau de viande confit | pommes Anna | champignons de hêtre | endives | sauce au porto |
  • Filet de cerf
    30
    Céleri-rave | choux de Bruxelles | pommes dauphinoises | racine de persil | sauce aux baies de genièvre |
  • Structures du chou-fleur
    25
    Grillé | crème | couscous | romanesco | chou-fleur au beurre blanc |
  • Steak de Lakenvelder
    30
    Champignons des bois | crème de céleri-rave | carotte | frites | sauce au piment |
  • Spécial du chef
    Alternance d'un plat surprenant de bœuf de notre gibier de l'Escaut lapon ou de poisson de la mer du Nord.
  • Assortiment coordonné
    Chaque plat est préparé avec soin et servi avec un accompagnement adapté, conformément à la volonté du chef. Vous préférez des frites en accompagnement ? C'est toujours possible : 4 € par personne, mayonnaise comprise.

DESsERT

  • Parfait au spéculoos
    12
    Poire compotée | crème au café et au caramel | gelée de cassis |
  • Cheesecake sans cuisson
    12
    Vanille | crumble au chocolat blanc | mandarine | sorbet au chocolat noir |
  • Dame blanche
    9,5
    Glace à la vanille | fondant au chocolat | crème fouettée
  • Ulvend
    9,5
    Glace à la vanille | cerises chaudes | crème fouettée
  • Bavardage
    9,5
    Glace à la vanille | biscuit en morceaux | caramel | crème fouettée
  • Kiës gerardus
    15
    Assortiment de fromages néerlandais et régionaux

MENU DE SAISON

  • Soupe au céleri-rave
    Pomme | noix |
  • Terrine de sanglier du Vijlenerbos
    Figue | carotte jaune | croquant aux herbes |
  • Morue
    Mousseline de pommes de terre | crevettes grises | épinards | sauce nantua |
  • Canard sauvage
    Petit morceau de viande confit | pommes Anna | champignons de hêtre | endives | sauce au porto |
  • Parfait au spéculoos
    Poire compotée | crème au café et au caramel | gelée de cassis |
  • Dame blanche
    Glace à la vanille | fondant au chocolat | crème fouettée
  • 3 cours
    47,50
    supplément fromage +5
  • Menu déjeuner à deux plats
    37
    Entrées et plats principaux | uniquement entre 12 h et 15 h |

Le menu est disponible entre 12 h et 15 h, ainsi qu'à partir de 17 h.

Le menu à deux plats (entrée et plat principal) est disponible uniquement entre 12 h et 15 h. À l'heure du déjeuner, il n'est pas possible de commander des plats à la carte issus de ce menu.

MENU CHEFF-RY

  • Mule rouge
    Betterave rouge | orange sanguine | raifort |
  • Flétan légèrement saumuré
    Kimchi au chou rouge | couenne rôtie | mousse de lard fumé |
  • Filet de cerf
    Céleri-rave | choux de Bruxelles | pommes dauphinoises | racine de persil | sauce aux baies de genièvre |
  • Cheesecake sans cuisson
    Vanille | crumble au chocolat blanc | mandarine | sorbet au chocolat noir |
  • 3 cours
    53
  • 4 plats
    62,50
    Supplément fromage +5
  • Menu déjeuner à deux plats
    40
    Entrées et plats principaux | uniquement entre 12 h et 15 h |

Le menu est disponible entre 12 h et 15 h, ainsi qu'à partir de 17 h.

Le menu à deux plats (entrée et plat principal) est disponible uniquement entre 12 h et 15 h. À l'heure du déjeuner, il n'est pas possible de commander des plats à la carte issus de ce menu.